Hochwertige Kaffeebohnen
Der Grundstein für jeden großartigen Kaffee ist die Qualität der Bohnen. Baristas wählen sorgfältig hochwertige Kaffeebohnen aus, die frisch geröstet und von zuverlässigen Quellen stammen. Im Café Centrale steht Qualität an oberster Stelle. Daher haben wir uns entschieden, unseren eigenen „Kaiserhof-Kaffee“, einen vollmundig-kräftigen Kaffee mit leichter Mandelnote und intensiven Röstaromen zu entwickeln.
Extraktion und Brühmethode
Ein entscheidender Schritt für die Zubereitung von Kaffee ist das richtige Mahlen der Bohnen. Baristas verwenden hochwertige Mühlen. Die Mahlung muss je nach Kaffeegetränk angepasst werden – für Espresso wird eine feine benötigt, während für Filterkaffee eine gröbere Mahlung empfohlen wird. Die anschließende Extraktion des Kaffees, also der Prozess, bei dem Wasser durch das Kaffeemehl fließt und das Aroma und den Geschmack extrahiert, ist nicht weniger wichtig. Die richtige Wassertemperatur, der richtige Druck und die richtige Brühzeit sind entscheidend für die Qualität des Endprodukts.
Für die Zubereitung des perfekten Kaffees ist eine Kombination aus Fachwissen, Fähigkeiten und Leidenschaft entscheidend. Genießen Sie Ihre nächste Tasse in unserem Haus und überzeugen Sie sich selbst davon.
